社区食堂
轮换推出消暑菜
本报讯 夏日炎炎，吃什么更清爽？杭州不少社区食堂近期在夏季菜单和服务上动了脑筋，有的增设凉菜窗口，有的供应消暑饮品，更有的针对环卫工人、快递员、外卖骑手等户外劳动者，送上夏日特别关爱。
菜品上，多家食堂着力打造低脂低糖、清淡易消化的套餐。上城区清波街道柳翠井巷社区幸福·邻里食堂 设立了“健康工作餐区”和“减脂控糖餐区”，日日供应5到8款营养套餐，主打少油少糖的轻做法，每份四菜一汤定价25元，还附赠健康饮品，老年居民可享专属优惠。该社区老年居民比例大，不少老人因慢性病需要特别饮食，社区经过调研，联合食堂团队打造出健康套餐，既照顾了特殊需求，又兼顾了日常口味，广受老年居民和上班族欢迎。食堂内还设置了夏季饮食科普角，方便居民就餐时学习健康资讯。
硬件和服务也跟着升级，湖墅街道仓基新村大运河社区仓基阳光食堂 新增4平方米的独立冷菜间，装上空调、紫外线消毒灯，还拿到了含“冷食类食品制售”项目的《食品经营许可证》。食堂推出了白切鸡、卤鸭、卤牛肉、素烧鹅、蒜泥白肉、酥鱼等多种冷菜，价格比周边餐馆便宜。白切鸡每份10元，每天限量30份，常常卖得抢光。手工制作的龟苓膏和传统酒酿也已上架，每盒5元，强调真材实料、零添加，以后打算加推冷饭团、寿司等轻食。
上塘街道真巧心·假山路社区食堂 最近增设了低脂低糖健康餐区，菜品多是清蒸、白灼的做法，有五黑馒头、老南瓜馒头、龙井奶香馒头等养生中式馒头，以及凉拌皮蛋、凉拌海带丝、凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌木耳、手撕包菜等多种开胃凉菜。食堂还每日奉上绿豆汤、红豆沙、现磨鲜豆浆等消暑甜品饮品。
7月下旬起，该食堂在门口搭起“爱心公益凉茶摊”，每日下午1点到晚间8点免费供应菊花茶、六月霜凉茶及其他防暑物资。食堂内部同时是“爱心纳凉驿站”，7月到9月的高温季，环卫工人、快递员、外卖骑手等户外人士到店用餐，可以免费领取消暑饮品。
长庆街道王马大运河社区食堂 在夏季菜单里推出了萧山干菜脯头汤、木耳炒凉瓜、西红柿炒丝瓜、醋溜莲藕片、蒜香黄瓜、玉米海带炖排骨等多道时令消暑菜，轮换供应，让周边居民每天都能尝到不一样的“清凉味道”。
本报记者 盛锐
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