"不建议购买深色蛋糕"这一讨论，近期活跃在网络热点中。
有网友反馈："买了个'暗黑风'蛋糕，刚吃一口就感觉满嘴发黑，舌头和牙齿都变色了。"
许多网友说自己的经历也差不多……
不过，评论区里也有不少不同声音："说实话，深色蛋糕拍照效果真不错，特别有感觉，镜头感很强！"
有网友质疑，市面上许多价廉的深色蛋糕，并非靠纯可可粉或黑巧克力调色，颜色深很可能是大量人工合成色素作祟。这说法有根据吗？
据央广网报道，从业二十多年的糕点师林先生分享，制作黑色蛋糕可以选用黑可可粉、墨鱼汁、植物炭黑这类原料；即便是需要加色素，只需几滴就足够，如果大量添加，蛋糕味道会发苦，卖不出去。
鞍山市烘焙业商会副会长詹程程补充说，有些网红蛋糕的鲜亮颜色可能是滤镜作用，现实情况很难那样做，正规店通常不会为了追求过分鲜艳的颜色而过量使用色素，而且优质食用色素成本不低，大规模使用也不划算。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红指出，的中国国家标准对蛋糕裱花用的各种合成食用色素，有明确的最大使用量限制，网传视频里一次性倒入半瓶色素，很可能已经超标了。色素还有每日允许摄入量ADI值，小孩子体重轻，承受量更低，需要特别注意。
吃一次深色蛋糕不必过分担心。范志红教授同时强调，更要关注蛋糕中的高糖高脂可能造成的健康问题，建议家长严格控制孩子这类裱花蛋糕的食用次数，日常饮食尽量选天然新鲜食材，少吃高度加工食品。
来源：中国青年报（整理：陈垠杉）综合：中国日报双语新闻、央广网、网友评论等
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