"不建议购买深色蛋糕"的讨论火速冲上网络热搜榜。
有网友留言抱怨："刚买的所谓'暗黑风'蛋糕，尝了一口牙齿舌头都变黑了，体验感太差。"不少人纷纷回应，自己也曾遭遇类似情况……
评论区里，也有角度独特的声音冒出来："坦白说，深色蛋糕拍起来特别上镜，那种酷感氛围，确实够吸睛！"
有识之士发现，市面上许多廉价深色蛋糕，并非纯正可可粉或黑巧克力打造，颜色深邃多是靠大量人工合成染料堆砌而成。这一说法靠谱吗？
据央广网披露，拥有二十余年经验的糕点师傅林先生讲，做黑色蛋糕完全可以选用黑可可粉、乌贼墨、植物碳黑等原料；即便要用色素上色，只需几滴即可，要是胡乱添加，蛋糕不仅口感会发苦，根本卖不出去。
鞍山市烘焙业协会副会长詹程程补充道，很多网络爆款蛋糕那鲜艳的深色调，实际是后期修图效果，真实世界中很难完全还原，正规店家不会为博眼球而肆无忌惮加色素，优质食用色素价格也不便宜，大量使用并不可取。
中国农业大学食品学院范志红教授指出，我国食品安全标准对裱花蛋糕使用的各类合成食用色素，都有明确的最大限量规定，网传视频里那种半瓶色素一次性倒入的作法，极有可能严重超标。食用色素还有每日允许摄入量ADI这个参考值，体重越轻的人群，能承受的安全摄入量越低，儿童尤其要注意。
范志红同时强调，偶尔吃一次深色蛋糕不必过分紧张。但更该关注的是蛋糕中高糖高脂肪带来的健康风险，建议家长严格控制儿童食用此类装饰蛋糕的频率，日常三餐最好选择天然生鲜原料，尽量避开深度加工食品。
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