给餐厅服务员打赏，您是否愿意？
最近社交平台上，不少食客反映巴奴火锅在微信小程序里推出了给服务员打赏的功能。北京商报进行了报道，记者在巴奴点餐小程序上看到，“打赏服务员”栏目里设有三个等级：“跑车”3.33元、“游艇”6.66元、“皇冠”8.88元。页面下方清楚写着“有赏无赏，服务依旧”。
北京商报进一步报道，巴奴方面的人士表示，目前这个打赏功能已经在全国所有门店启用，完全看顾客自己意愿。巴奴的服务标准全部由公司统一制定并负责执行，打赏行为并不会干扰服务质量的任何环节。巴奴的工作人员即使收到打赏，也必须按标准完成所有服务动作。打赏只是顾客对超出预期的服务表达赞赏的一种方式，不能当作购买服务的必要条件。
有些顾客对打赏金额的去向存有疑问，担心不能完全送到服务人员手里。巴奴方面的人士对记者说，打赏的钱会全部发给提供服务的同事，公司不会从中扣取任何费用。巴奴有严格的内部管理措施，禁止员工以任何方式主动向顾客索要打赏。用餐过程中，顾客不会收到任何打赏相关的提示或打扰。要是发现员工违规索要打赏，公司会按制度严肃处理，保障顾客用餐不受影响。
针对服务公平性的担忧，巴奴方面回应称，品牌要求对所有顾客提供同样标准的服务，不能因为某桌顾客可能打赏而区别对待，也不能因为不打赏就降低标准。打赏是对“格外用心”的奖励，而不是“基本服务”的补偿。
关于这项功能是否会一直保留，巴奴火锅客服对界面新闻记者表示暂时没有正式通知。
界面新闻报道，这个功能推出后，社交平台上消费者意见不同。一部分人觉得，若遇到特别周到的服务员，用小额打赏给予鼓励，既能增加员工额外收入，也很有必要。还有一部分消费者觉得，中餐的收费里已经包含了服务费，服务标准也难以量，一旦开通打赏通道，长期下来可能给顾客带来隐性压力。
有网友留言称，就算巴奴火锅不强制，用餐时只要看到这个选项，心里总会琢磨“不打赏会不会受怠慢”。打赏本意是激励服务，但又标明“有赏无赏，服务一样”，这本身就是矛盾的。
部分顾客忧虑，难以完全避免服务员隐晦地暗示或引导打赏，最终可能导致顾客陷入“不得不打赏”的窘境。
从餐饮市场现状看，采用此类功能的连锁品牌不多，但巴奴并非孤例。烧烤品牌以往的点单小程序里也有打赏服务员栏目：“保时捷”3.33元/辆，“游艇”6.66元/艘，“火箭”9.99元/发。记者实际测试发现，打赏后服务员会表示感谢，还会送上小零食。
贝壳财经报道，资深餐饮连锁战略与资本专家文志宏分析，巴奴这样做的目的或是增强服务员的服务意识与热情，加强与顾客的互动。他提过，有过类似尝试的企业都将打赏选项放在小程序不太显眼的位置。“并非强制，很多顾客根本不会注意到。可能最后效果不好，自己就取消了。”文志宏指出，消费者对用餐的评价正变得越来越综合，包括食材、产品、环境、服务。巴奴一直突出“产品主义”，且强调“服务非巴奴特色”，但作为人均消费150元以上的火锅品牌，服务要是不好，综合评价也会受影响，所以巴奴适当加强服务也是合理的。
公开资料显示，巴奴火锅的母公司是巴奴国际控股有限公司，由杜中兵2001年在河南安阳创办，总部位于郑州，是国内中高端品质火锅的代表，坚持全直营模式，不搞加盟。
2009年巴奴开始全国扩张，2012年正式定名为“巴奴毛肚火锅”，确立了毛肚与菌汤作为双重核心产品。2018年进入北京市场，随后陆续在上海、深圳等地开店。
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