调整饮食时，不少人会碰上上午十点左右就想吃零食，或者临近午餐时饿得难受的情况。若把早餐的白粥、面包换成杂粮粥，或许能缓解这种感觉。杂粮粥是用多种未精加工的谷物和豆类熬制而成的，它们还保留着完整的外皮，消化时能量会缓慢释放，因此饱腹感能维持更久，自然就不大容易突然想吃点别的了。
做杂粮粥，可以自由选择糙米、燕麦、小米、红豆、绿豆等材料，依照个人喜好进行组合。通常，谷物与豆类的比例以二比一较为理想，这样煮出来的粥既有足够稠度，又不会显得太粗。豆类质地相对硬实，最好提前浸泡几小时，再和谷物同煮，用小火慢慢熬，让各种食材的香气充分交织。初次尝试时，若觉得纯杂粮口感有些不适应，可以先采用白米与杂粮各半的比例，等肠胃慢慢适应后，再逐步提高杂粮的比例。
杂粮粥的优势并不仅限于让饱腹感持久。因为它的食材较为完整，咀嚼时需要更多时间，吃相本身就会让人放慢速度，给身体足够时间解读饱足的信息。比起快速喝完一碗白粥，细细品味杂粮粥往往在不经意间就减少了整体食量。此外，杂粮粥富含膳食纤维，有助于维持肠道正常运作，让整个消化过程更顺畅。对于常常饭后困倦的人群来说，杂粮粥缓慢释放能量的特点，也有助于让上午精力保持稳定。
想变换口味时，可以在粥里加入红薯块、南瓜丁或红枣，增添天然甜味，无需额外加糖。煮好的粥放进保温瓶带到办公室，或者用电饭煲头一天晚上预约好，第二天早上就能直接享用。杂粮粥的搭配方式同样灵活，配一个水煮蛋或一小碟蔬菜，就能构成一顿营养均衡的早餐。持续尝试后，可能会发觉上午不再频繁需要零食补充能量，那种稳定的饱腹感本身就是种惬意。让这样一碗朴实的杂粮粥开启早晨，身体与心理都会获得踏实满足。
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