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立秋后赶紧滋阴!早餐把包子馒头,换成它,清内热养脾胃,补虚亏

来源:丹巴新文网
立秋后赶紧滋阴!早餐把包子馒头,换成它,清内热养脾胃,补虚亏

刚过立秋,早晚渐渐凉了些,白日里却依然干燥。这段时日里最鲜明的体会便是干。嗓子发干,皮肤起皮,嘴唇也容易开裂。特别是早起时分,口干舌燥的,光喝水也难以缓解。

老一辈常说“秋燥伤阴”,此时饮食上需稍作调整。早餐不宜再只吃包子馒头,虽顶饱,却对秋燥作用不大。换几样温润的食物,将身体里的津液养得足足的,效果比涂抹润肤霜还好。

向您推荐三款适合秋季早晨的粥品,食材容易找到,做法也不麻烦,关键是吃完后胃里舒坦,人也跟着滋润起来。

一、红豆芋头甜汤

外面卖的甜汤材料少而糖多,不如自己在家做,用料实在还控制糖分。红豆绵密,芋头软糯,加些牛奶,一碗下肚从内滋润到外。

需准备荔浦芋头半个、红豆小半碗、红冰糖几块、牛奶一盒。红豆有个小技巧,提前一晚浸泡,或者泡透后沥干水做成冰块,再煮就易出沙。芋头去皮切块,大小像麻将块差不多,不宜太小,否则煮后容易散开。

做法简单:红豆、芋头、冰糖一起放入电饭煲,加水按煮粥键。等电饭煲跳闸后,用勺子压碎部分红豆,这样汤底更浓郁。接着放入芋头煮上十来分钟,最后加牛奶,微微冒泡即关火。这样煮出的一碗又香又浓,早上喝下暖烘烘的,也足够滋润。

二、黑芝麻糊

超市售卖的速溶芝麻糊,糖分偏高,还掺有不少米粉。自己研磨的才够纯正,香浓顺滑,喝完人也会感到滋润。

需准备黑芝麻75克、白芝麻35克、白砂糖35克、水800克、玉米淀粉8克。黑白芝麻混合后,用平底锅小火炒出香味,香味出现即关火,别炒焦了。炒好的芝麻加水,用破壁机打两分钟,打得越细腻越好。打完后用细筛过滤,将未打碎的渣滓滤除,这一步很关键,滤完才够顺滑。

将过滤后的芝麻糊倒入小锅中,小火慢煮,边煮边搅拌,千万别离开,容易糊底。冒小泡时加糖,糖化开后慢慢倒入淀粉水(8克淀粉加水调匀),一边倒一边搅拌,煮至浓稠度合适即可。这碗芝麻糊,比外面买的香得多。

三、山药莲子薏米粥

这一碗适合全家老小。山药能健脾,莲子助安神,薏米可祛湿,秋天喝正合适。

需准备铁棍山药一根、大米小半杯、莲子一小把、薏米一小把、花生十几颗。薏米和莲子最好提前泡两小时,这样易煮透。山药去皮切滚刀块,处理山药时记得戴手套,以免手痒。将所有食材放入锅中,加水,大火烧开后转小火煮30分钟,煮至米开花、山药软烂即可。

这粥不稀不稠,喝下后胃里暖烘烘的,早上配上点小咸菜,吃着也顺当。

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