老妈做“发糕”，不加水只加它，发糕松软香甜，更蓬松

标题：老妈做“发糕”，不加水只加它，发糕松软香甜，更蓬松

现在人讲究吃健康，总想着找些好吃又健康的食物。今天要介绍的是一款简单又可口的家常点心——发糕。不过话说回来，普通发糕做的时候，通常得用不少水。不过有个法子能让发糕变得更松软香甜，那就是加一种叫“酵母”的东西。

酵母是个天然的发酵助手，它能让面团发酵，让发糕变得又轻又软。不过酵母也不是随便加的，得和面粉、糖这些材料一块儿合，才能发挥最好用。

做发糕得备好这些材料：面粉、酵母、糖、温水。先拿温水把酵母化开，再把面粉和糖搅和在一起，加适量的温水，揉成面团。随后，把面团搁在温暖的地儿发，等它长到原来两倍大时，就能接着做了。

而后，把发好的面团分成若干小份，每一份像个乒乓球那么大。接着，把每个小面团擀成圆片，中间厚一些，边上薄一点。然后，在面皮上涂点薄薄的油，免得黏在一起。最后，把面皮卷起来，用筷子或是手心轻轻压平，弄成一个圆的发糕生坯。

把发糕生坯放进蒸锅里，用大火蒸上大约20分钟就行。蒸的时候，可以备点水果或者坚果放在上面，让发糕更好吃。

这么一来，靠着加酵母这东西，就能做出松软香甜的发糕。而且这法子简单又省事，还能让咱吃得更健康。所以下次做发糕，不妨试试这样。