鸡蛋看似寻常
但它的营养好处确是不容小觑
坚持每周吃足鸡蛋的数量
对心血管健康大有裨益
能降低患糖尿病和高血压的几率
早上享用鸡蛋
还能有效控制全天的热量总摄入
对体重的管理颇为有益
怎样吃鸡蛋更科学？
不妨借鉴下述方法
从明天开始调整饮食
确保每周鸡蛋摄入达标
以此降低心血管疾病致死率
鸡蛋价廉物美、烹饪方便
内含大量优质蛋白、卵磷脂
还伴随着丰富的维生素与矿物质
相关研究指出，每周摄入1至6枚鸡蛋
有助于老年群体延年益寿
并减少因心血管疾病离世的风险
根据当下《中国居民膳食指南（2022）》的指导
普通成年人每周的蛋类摄入量建议在300～350克
健康个体每天一个完整鸡蛋
这样的食用方案较为妥当
需警惕的四个吃鸡蛋误区
01
蛋黄应该舍弃？
对于身体康健者而言
不必将蛋黄剔除
单日一个完整鸡蛋所能提供的营养
远非胆固醇所造成的影响来得严重
02
生鸡蛋可以放心食用？
不推荐生吃鸡蛋
有数据表明，大约百分之十的新鲜鸡蛋
可能混入了致病菌、霉菌或寄生虫卵
例如沙门氏菌这类物质
若实在偏爱半熟蛋的风味
最好选择适合生食的鸡蛋产品
03
鸡蛋与豆浆搭配禁忌？
鸡蛋和豆浆同食
反而能让营养互补得更完善
04
手术之后不能吃鸡蛋？
鸡蛋富含营养，质地温和易消化
能为术后恢复者输送蛋白质等关键营养素
有助于身体机能的修复进程
术后恢复期间食用鸡蛋毫无问题
怎样烹饪鸡蛋更健康？
01
水煮方式是优选
水煮蛋能最大限度保留营养
且易于消化吸收
算是一种既美味又健康的烹饪手法
建议在水沸腾后
转小火慢煮五分钟便可食用完毕
鸡蛋汤、蒸鸡蛋糕、水煮单面煎蛋
也是相当不错的选择
通常不推荐常吃煎鸡蛋
煎制过程会对鸡蛋的营养造成更多的损耗
同时煎蛋需要用油，容易导致油脂摄入超标
因此建议将煎蛋的食用频率降到最低
02
早餐时段吃鸡蛋最合适
上午来一顿鸡蛋早餐
能让全天的能量摄入水平更低
对体重的调节具有积极作用
同时还能迅速补充睡眠期间消耗掉的体能量
03
特殊人群吃蛋须知
患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病的高风险群体
可以每隔一天吃一个鸡蛋
疾病逐步康复期患者
在动物性食物摄入不足的情况下
每天吃1至2个鸡蛋也无妨
处在成长发育期的青少儿、怀孕期及哺乳期女性
还有健身增肌人士
每天食用1至2个鸡蛋皆可
信息引自新华社、CCTV生活圈、同安发布
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