荷叶瘦肉粥丨周末美食

安亭镇的周末，连绵的阴雨带来了宁静。施佳伟在嘉定区安亭镇社区卫生服务中心，为大家奉上一碗荷叶瘦肉粥。荷香弥漫，带来一丝清凉，让人在温润的粥气中，享受悠闲时光。

【食材】

新鲜荷叶一张，瘦猪肉100克，大米100克，适量的葱、姜、料酒、白胡椒粉以及盐。

【制作步骤】

1. 瘦肉洗净，切成细丝，和少许料酒、葱姜、白胡椒粉一起腌制十分钟。同时，鲜荷叶也要洗净，切成丝状备用。

2. 大米淘洗干净，放进砂锅中，倒入足量的清水。水开后，加入荷叶丝和瘦肉丝，再次煮开后转小火慢慢熬制，直到粥体变得绵软。最后，加一点盐调味，即可食用。

【小贴士】

荷叶具有解暑清热、升发清阳、凉血止血的多种好处。瘦猪肉中，富含优质蛋白质，还有B族维生素以及铁、锌等矿物质，并且因为脂肪含量低，是日常健康饮食中很好的蛋白质来源。

这碗粥清暑化湿，健脾和胃，特别适合那些在夏季感到食欲不好、肚子胀气的人们。