【肉圆沙拉】肉感十足，一口一个的沙拉，了解一下~

食材准备：牛肉末150克，水萝卜3个，叶生菜3片，柠檬1/4个

所需调料：黑胡椒碎1/3茶匙（4克），花椒3克，蜂蜜10克，带籽芥末酱15克，生抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）

具体步骤：

1、将花椒放入水中浸泡，等水冷却后滤掉花椒粒，保留花椒水。水萝卜切成圆片状，叶生菜在盐水中浸泡片刻，然后甩干水分，再撕成小朵。

2、牛肉末中加入花椒水（1汤匙），盐、黑胡椒碎，用力搅拌至肉馅上劲，之后放入冰箱冷藏20分钟。

3、手心沾些水，用勺子帮助将肉馅捏成小肉圆。

4、平底锅中倒入油，将肉圆煎至熟透，取出备用。

5、将芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、盐混合调成沙拉汁，浇在肉圆、生菜和水萝卜上即可。

附注说明：

** 花椒水对去除牛肉的异味有显著效果，不仅限于牛肉，其他肉类也可以使用此法。

** 手心湿润后，肉圆更容易成形。

** 配菜可根据个人喜好选择各类生食蔬菜。

** 肉圆可以一次性多做一些，冷冻保存，待食用时解冻煎熟即可。