雪糕好吃，但你会“挑”吗？来看看如何挑选雪糕~

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掌握几个小技巧，就能轻松挑到上乘雪糕，看懂成分表，选雪糕就能避开价格高的“刺客”，练就火眼金睛！

1. 得先瞧瞧配料表前三项

好雪糕：前三项要是生牛乳、稀奶油、奶粉——这类雪糕蛋白质含量高（有的能达到6.8g/100g），奶香味足，营养更丰富。

次选：前三项是水、白砂糖、植物油或其他油脂——实质就是“冰冻甜脂肪块”，有的脂肪含量能高达22g/100g，还或许含反式脂肪酸，吃多了对健康不好。

2. 得提防“隐形糖”和“劣质脂肪”

糖的“潜身之处”多：果葡糖浆、葡萄糖浆都算！还有“无糖”雪糕，多用代糖（比如阿斯巴甜、赤藓糖醇），热量不高但或许有后味发苦、吃多了肠胃不适的麻烦，适量吃就成。

3. 反式脂肪酸须避开

看到“部分氢化植物油”“精炼植物油”就别选，优先挑配料表简明、反式脂肪酸一栏写得“0”的雪糕。

4. 尽量选知名品牌

大品牌的产品品控更细，对配料的运用和控制更规矩，吃来踏实。

5. 别买形态奇怪的

雪糕上冒出冰晶或形态改变可能是反复化冻冷冻的，口感差还可能导致细菌繁殖风险。

来源：安徽疾控