南锣鼓巷地铁站往地安门东大街方向走个百米开外，就能瞧见荷唐殿。它躲在个不起眼儿的四合院门里，不过咱今天不说正餐，光说道道新开的私宴。
这私宴设在四合院旁一排厢房里，就那么几个包间。自个儿随着季节变化的菜，根本不符合常规菜单那种。比如头道菜，至今想起来还回味无穷——海胆鹰嘴豆豆腐。
【海胆鹰嘴豆豆腐】
这道菜里的豆腐，特指鹰嘴豆磨出来的。不是普通黄豆做那种，磨成浆再成型的。比一般豆腐多了板栗子似的香味，又嫩又密实，没半点豆腥气。口感呢，兼有嫩豆腐跟奶酪的特点。撒在上头的海胆黄，颜色金黄，瓣膜饱满，吃起来冰凉滑腻，鲜甜得跟奶油似的。海胆的鲜甜搭着豆香，山珍海味就这么在一勺里谈起了恋爱。
【葱烧海参春卷】
私宴里最让人过目不忘的菜，非这道莫属。
葱烧海参，本是鲁菜里头的一绝。欧阳主厨给装进了春卷里。春卷皮炸得金黄透亮，咬开里面是软乎乎的海参段，浸着油汪汪的葱烧酱汁。海参的软跟春卷皮的脆形成了有意思的对比——外面"咔嚓"那么一声，里面顺滑得不得了。咸味的酱油，焦香的大葱，甜润的海参，全让这薄薄的春卷皮给兜着了。造型像根雪茄，拿手里自个儿都觉得有仪式感。
【红酒烤鸭 & 鱼子酱烤鸭塔】
欧阳师傅做的烤鸭，路数挺野。传统烤鸭灌水保嫩，他倒好，弄波特红酒往鸭肚子里灌。红酒的酸味儿让鸭肉更嫩，果香也跟着滋啦作响。鸭子在炉子里烤足一个小时，掏出来皮红亮亮的，又脆又不出油。最特别的搭配是鱼子酱烤鸭塔。金黄酥脆的鸭皮叠着亮晶晶的鱼子酱，吃的时候先尝到皮的炸香，接着鱼子酱的咸鲜在舌头上炸开，底下还有烤得呼呼香的吐司底。一口喝下去，酥、脆、鲜、咸接连不断地在嘴里翻腾。
【五溪干巴菌叉烧黑豚】
叉烧常见，干巴菌叉烧就见不着了。干巴菌是云南的山珍，张牙舞爪的野生菌，放叉烧好的黑豚肉上面一块儿烤。菌子味儿钻进肉里头，叉烧外层挂着亮晶晶的蜜汁，咬开是黑豚肉特有的油润跟嫩。干巴菌的香气在嘴里一点点浮上来——不是那种扑面而来的浓烈，是悄悄藏在肉香底下的山野气息，越嚼越有味道。在各式各样的菜里混进中国地方特色，正是欧阳师傅的绝活。
【干巴菌蟹肉粉丝煲】
又是一道干巴菌显灵的好菜。蟹肉剁得细碎，粉丝吸饱了蟹汤的鲜跟干巴菌的香，端上灶时还在"滋啦"响，锅底铺着一层焦香锅巴最香。粉丝滑溜溜的，每一口都能挖到蟹肉的甜跟菌子的醇。同桌的人都埋头吃，没一个人说话——这种菜用不着夸，闷头吃就是了。
从红酒烤鸭到干巴菌叉烧，从海胆豆腐到海参春卷，这里哪道菜不在颠覆你对中餐的认知。在北京数不清的私宴里，这可真是独一份。
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