宝爸前不久送孩子回老家，之后又去接孩子，请了几天假，此刻正忙着调休补班。今天家里就我和孩子两个人，挺安静也挺舒坦的。其实我家宝爸和孩子比起米饭，更喜欢面食，只是我平时给他们准备午餐时，家里基本以米饭为主。宝爸没在，我忽然想吃扯面了，那种滑溜溜还带劲道儿的口感，真是让人怀念。孩子也说她也想吃“噗溜面”。
和面团儿之前，先放那儿醒着，再问问孩子想做啥臊子吃。我想来想去，还是西红柿炒鸡蛋酱拌面最合适。早先在外头吃过一家味道特别正的西红柿鸡蛋拌面，那个酱调得浓得不行。后来我试着好几次复刻，都没啥成效，前阵子总算摸索出点门道，今天想再试试看。
可我这孩子不知怎的，六七岁以后，突然对西红柿和番茄酱过敏。因此家里好久都不怎么买西红柿了。前几天宝爸从老家接孩子回来，带了些自家种的西红柿，说是小时候那味儿。一直放着没吃，眼看快坏了，这不，今天得赶紧用上。决定自己做西红柿鸡蛋酱拌面，给孩子另起锅做臊子。昨天熬的滑肉汤还剩不少肉，琢磨着再熬点鲜汤底，把肉和煮好的扯面放进去，孩子应该会喜欢。打算先炒西红柿鸡蛋酱，打开冰箱取鸡蛋时，发现蒸蛋剩下的肉沫还堆着，而且早上已经吃了好几个鸡蛋，于是临时改主意炒西红柿肉沫。
西红柿肉沫酱炒出来，准备给孩子做鲜汤底，孩子突然改口要吃丸子滑肉汤，她自己早早把丸子从冰箱里拿出来了。我说行，本来就是为了她单独做的，她想吃什么就做什么。
臊子汤搞定，面也醒透了，我开始扯面。孩子突然提议，她在网上见过一种“虾滑扯面”，就是在面剂子中间包虾滑，捏紧了扯长条。说长像饺子（馄饨），又像扯面。反正好吃就行。我说家里没现成的虾滑，这会儿出去买也不现实，腌好的肉沫倒是有不少。就把它扔进绞肉机打成泥（这绞肉机当初是为了孩子打肉泥买的，平时根本没用过，宝爸总说肉沫得自己手剁才香）。用肉泥代替虾滑，你看行不？孩子说试试。
打出来的肉泥确实比手剁的细腻，抹在面剂子上顶用。照着视频的样子，我做了十条“肉沫扯面”。先给孩子煮熟，捞进早先备好的丸子滑肉汤里。
接着又扯了些宽面，煮熟捞出，浇上西红柿肉沫酱拌匀。自己的西红柿肉沫拌扯面也算完工。孩子把餐桌收拾好，我们把面端上桌，一人一碗，吃得可香了。虽然就一碗面，但全是我们自己琢磨着做的，不用迁就别人口味，而且手擀的面，真的滑溜又筋道，比顿大餐还让人熨帖。孩子也是，一碗面吃得见底，拍着圆肚子喊“真舒坦”！
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