堪称“秋燥健脾第一果”，苹果最养生的吃法请参考→

入秋之后，空气愈发干燥起来，不少人是口舌生津液不足的烦恼，大便也变得干硬。这种“津液不足”的问题，往往会导致脾胃功能进一步减弱。脾胃一旦失健，吃进的食物就难以消化，滞留体内便容易形成小肚腩。腹胀、食欲不佳等问题也可能随之而来。

说起苹果，它在中医疗上有个古雅的称呼叫“柰”，药性平和，带着一丝甘甜与微酸，主要作用归于脾、胃、肺这三个脏腑。《滇南本草》这本书里就提到它能“治脾虚火盛，补中益气”。

不过苹果生吃的话偏凉，脾胃虚寒体质的人吃了可能会感到更加不舒服。要是把它煮熟了吃，寒性就大大降低了，变得温和很多，对脾胃也更有益处。而且苹果里最核心的营养成分——果胶，在加热后会发生转化，变成水溶性膳食纤维。这种纤维既能帮助吸附肠道内的废弃物，起到排毒的作用，又能够促进脾胃的运化功能，可以说是秋天里健脾养胃的佳选。