流心冰面包
只需轻轻掰开，醇厚巧克力内馅便如熔岩般缓缓流淌出来。微苦的可可豆精心平衡了甜腻感，浓郁的奶香与醇厚的巧克力香气完美交融，留下清爽不黏牙的独特口感。面包外皮松软，内馅冰凉滑润，冷热口感碰撞出奇妙的味觉享受。
流心冰面包
配方细节如下：
高筋粉 1000g
白糖 60g
盐 16g
奶粉 20g
酵母 10g
银谷面包改良剂800 2g
耐高温巧克力豆 100g
鸡蛋 50g
水 580g
银谷面包柔软800（面包油） 20g
雅斯特滋美酥油 100g
馅料：
银穗夹心酱C01巧克力味 10g/个
具体做法步骤：
首先，将白砂糖、水和鸡蛋充分混合均匀
接着，加入高筋粉、酵母、银穗面包改良剂CL、奶粉，搅拌至面团形成筋性且有光泽的表面
然后，加入盐、雅斯特滋美酥油和银谷面包柔软800（面包油），搅拌让面团充分扩展
之后，将耐高温巧克力豆加入面团，继续搅拌均匀
面团静置松弛30分钟后，分割成40g/个的小份，揉成圆形，再松弛30分钟
将面包放入32℃的醒发箱中，醒发60-90分钟
最后，送入上火180℃、下火220℃的烤箱烘烤，时间11-13分钟，取出后自然晾凉
面包冷却后，在底部注入10g的银穗夹心酱C01巧克力味即可完成制作。
文章配图-1
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