作者 · 内参君
封面&头图来源 · Five Guys官方小红书
文中图片来源 · 除特别注明，均来品牌官方
01. 平均排队2小时起
“美式快餐们”集中登陆！
前些日子， dubbed "全美最受欢迎汉堡" 的FIVE GUYS 突然闯入北京，大悦城两店同时亮相，瞬间点燃了排队狂潮：
店铺还没面世，队伍就已蜿蜒至商场甬道，午餐时分更需等待超2小时，黄牛代排费飙到100元也就罢了。
产品层面主打"即点即制"，定价却十分高：芝士汉堡70元，培根堡75元，BLT三明治55元，小份薯条也要32元。不过，16种配料任君搭配的新奇玩法，带来别样体验，也当真提升了价值感。
早在2021年，FIVE GUYS 便进入中国，首店落户上海，彼时就有顾客苦等4小时才尝到一口。如今登陆北京，相似盛况再次上演。
FIVE GUYS 的火爆，恰是今年美国餐饮品牌大举进军中国市场的生动注脚。
今年4月，自诩 "全美最火炸鸡" 的Popeyes 第叁次叩访中国内地，王府井店正式揭幕。开业前40分钟就排满80桌，堂食候餐时间持续超1小时。
此后该品牌迅速扩张，上海、南京、杭州等地门店密集开业，7月便披露与淘宝闪购深化合作，承诺在年内新增至少20家分店。到眼下，Popeyes 全国门店数已站稳90家大关。
Popeyes 并非美国炸鸡界对中国市场唯一的野心家。
同月，拥有74年历史的美国老牌德州炸鸡连锁Church’s Texas Chicken 更宣布进军中国。该公司高调披露已同朗行鼎盛旗下德克圣堂签署独家排他协议，计划今夏于上海设首店，最终目标是中国布局600多家门店。
紧随其后，5月时与麦当劳、汉堡王并称 "美式快餐三剑客" 的Wendy's 签下特许经营协议，目标十年内在国内开设最多1000家门店。
不只是汉堡炸鸡，6月诞生的烘焙名企Cinnabon 也掀起排队风潮：其上海首店日均排队需耗费1小时，被称作 "殿堂级肉桂卷"。
02. 初代美国大牌餐饮的归属变更
与此同时，老牌美国餐饮品牌正经历着身份的转变。
6月时，百胜中国斥资12亿美元完成对必胜客在华资产的全盘接收。最新财报显示，该收购案预计8月圆满交割，公司正筹措12亿美元境外过桥贷款以支持交易。
"更换掌舵人" 的不止必胜客。
过去外资企业大多采取 "总部直管+区域授权" 模式，核心决策权在美国总部，本土团队多为执行层。
转折点发生在2016年。百胜中国获得春华资本与蚂蚁金服4.6亿美元融资后拆分上市，正式囊括肯德基、必胜客、塔可钟在华独家经营权。即便仍需向美国母公司支付特许金，但开店步调、菜单研发乃至品牌大计皆可自主决断。
几乎相当于同一时期，麦当劳中国也迎来股权地震。2017年1月，中信系与凯雷联手拿下80%中国内地及香港股份，当年10月品牌更名为"金拱门"。历经多次股权调整，至2024年10月，中信资本联合体已持52%股权。
8年间，外资餐企在华的股权重构明显加速。
2025年11月，星巴克突然宣布携手博裕投资成立合资实体，共谋在华新篇章。
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