不会吃鱼没关系，我会烧就可以了

肚子与心灵，总得有处感到满足。如此看来，全世界的彷徨与低落都能被佳肴抚慰。想获取更多家常菜的烹饪技巧，不妨关注典典小厨。若您对这份家常风味表示赞赏，不妨点个赞、做个收藏、留下一句评论，再随手转发一番！要是您手头有更巧妙的做法，也热烈欢迎您在留言区分享心得，让更多人知晓。

不会烹鱼也没关系，我来操刀就好。

暑假渐近尾声，心中忽然浮现去年此刻的景象：那时刚收拾好租住的房子，正准备举家搬迁，孩子开始了军训生活。转瞬又是一年，时光实乃匆匆。思及此，再过两年孩子便要高中毕业了。如今已不再奢望她能考上名牌学府，能顺利走过高中三年就心满意足。

买了鱼，还有秀珍菇、猪肉。原打算做几道菜，孩子却说中午不在家吃饭。好吧，她不吃，我也就不用多费心准备了。宝爸素爱吃鱼，近来鱼却鲜少采买，今日正好是二人世界用餐，买条鱼正合适。

锅中油热，鱼下锅一侧煎至金黄后翻面续煎。双面煎好后，投入少许糖，沿锅边淋入生抽，激发出香味后注入适量开水，小火焖煮。

待汤汁收浓之际，加盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

锅加油烧热，放入秀珍菇炒至水分收干，加入清水烧开，再将姜片、肉片下锅，煮沸后加盐提味，撒上葱花即可。

我处理秀珍菇时，总会先用淡盐水浸泡，煲汤前先炒干水分，这样烹煮出的汤品才更显鲜醇。

一条鱼，一锅汤，简单清爽，正是理想的午餐。