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西安沉浸式“餐秀”渐成新风尚。
餐秀演出的舞台中央，演员正与场内游客热情互动，形成生动场景。
大明宫宴的汉服妆造环节，成为整个项目的一大特色亮点。
外国友人跟随唐乐宫的“盛唐之旅”体验，留下满意笑容。（受访单位供图）
“天阙·大唐宫宴剧场”已经正式进入试运营阶段。
入席时，身着华丽仕女的演员们行礼引导；灯光转暗，激昂鼓点响起，“李白”手持毛笔从光影幻境中款步而来，于高空挥毫泼墨，诗行化作动态影像环绕头顶——这是长安十二时辰“乐宴盛唐”演出的经典场景。全场90分钟的时光里，八组共二十四款唐式分餐佳肴悉数亮相，配以每道菜品前的历史故事舞台演绎。
“一个半小时完全沉醉其中，像是真正穿越到盛唐赴宴。”演出结束后，来自湖北的游客刘楚玥仍拿手机欣赏着刚拍下的照片，语气充满喜悦。这次她带着全家四人来西安，先是在街区观赏了相关演出，随后又专程来到宫宴现场。“孩子读过的唐诗，在这里都变得鲜活起来。”
这样的情形，这个夏天在西安已屡见不鲜。“乐宴盛唐”“大明宫宴”以及唐乐宫的《大唐女皇》、大秦宫宴等一系列“餐饮+演艺”结合的沉浸式餐秀，正迅速成为西安暑期文化旅游的热门选择。它们共同昭示出一个事实：当下越多的游客，正因一场特别的宴席而踏上旅程。
半天之内速览盛唐
一本高效“城市文化手册”
“换上古代华服，安稳端坐于宫廷宴席之上，前方是流传千年的礼乐歌舞，舌尖品味着仿古御膳，每一刻都宛若穿越回千年之前。”8月14日夜晚，在西安大明宫宴360度环形沉浸式剧场里，广东游客陈女士和家人们彻底沉浸于唐宫盛宴的氛围中，席间唐诗互动问答、古风仪式、实景表演精彩不断，让她们从传统旅游模式中彻底解放出来。
“大明宫宴”的联合创始人邹光耀向记者分享了项目的构思过程：以现代人穿越回唐代亲历大明宫皇家盛宴作为故事核心，串联起丹凤门、号称“千宫之宫”的大明宫、万国来朝的盛世历史。“我们严格遵循先创作剧本再搭建舞台的流程，精选了包括驼蹄羹在内的八道融合农耕文化、丝路风情的陕菜，力求达到‘一道菜肴演绎一段唐代故事’的深度体验。”邹光耀补充道，“游客们来此的初衷是为了品鉴唐文化，餐饮则承担着文化表达的功能。”
这种理念在商业模式上得到了清晰的体现。项目构建了一个包含“演艺+餐饮+汉服出租+住宿+休闲”的完整生态，配套147间客房的城际酒店还推出优惠套票，入住率保持在了78%的水平。
“好比给游客提供了一本能快速读懂盛唐的‘城市指南’。”一位负责人形象地比喻道——原本需要两天时间才能完成的唐文化游览，现在半天即可达成；再去大雁塔、大唐不夜城时，对历史背景的理解和情感共鸣也会更加强烈。
具体数据反映出这种模式的强大吸引力：早鸟票推出后立即成为现象级文旅产品；抖音相关话题播放量达到9666万次，全网总曝光量超过两亿；日常演出两场、单场接纳400人，周末加场时座位数增至600个，常年保持满座状态。项目开业后年营收达5000万元，上线当月即满足规上企业入库标准，直接创造350个就业岗位。
“最初我们本就是计划打造一家宴会式餐饮场所。”邹光耀谈到转折点时回忆道。在新城区开展的一次调研中，有人指出项目地处西安城墙与5A级景区大明宫之间，紧邻世界文化遗产大遗址区，若仅开一家普通宴会厅未免可惜，应当构思一个与文化紧密关联的商业项目。邹光耀表示，随后创业团队走访国内多地考察后，最终确立了“沉浸式唐宫宴秀”的方向，才有了今日的大明宫宴。在他看来，正是因为“政府明确指引方向、企业专注内容打造”的协同作用，项目才能在文化定位上站稳脚跟，在商业模式上有效推进，最终完成文化资源向消费场景的成功转化。
三十余年蜕变
从传统观演到深度沉浸
如果说“大明宫宴”用数据证实了该模式的可行性，“乐宴盛唐”则通过客群构成揭示了消费态度的根本变化。
暑期至今，该项目的上座率始终维持九成以上的高位水平。游客群体中，家庭和亲子客户占绝对主导，许多家长将此视为理想的“第二课堂”；年轻群体同样构成重要部分，他们热衷汉服造型与剧情互动，追求高颜值拍照体验，甘愿为这种沉浸式氛围付费。
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