人到中年，身体代谢慢慢减慢，当年能轻易消化的重口腌菜、酱菜，现在吃多了容易增加血管负担，还可能慢慢损耗体内的气血。许多人觉得补气血需要昂贵补品，却常忽略了日常饮食中最普通的食材，才是温和保养的关键。中年人的保养，从来不是猛补，而是学会在一日三餐中做好“忌口”和“选择”，用温润养人的家常菜替换高盐高刺激的重口味菜，持之以恒，你会看到脸色日渐红润，双腿更有力量，整体气血充盈，连走路都显出轻松的神采。
01、山药木耳炒里脊
备料：新鲜铁棍山药1根，干木耳1小把，猪里脊200克，青红椒各半个，生姜3片，大蒜2瓣，生抽1勺，淀粉1小勺，食盐、食用油适量。
做法：
干木耳先用温水浸泡20分钟，泡发后摘去根部撕成小朵，放入开水煮1分钟，捞出后过凉水沥干。
铁棍山药削掉外皮，切成均匀薄片，立刻放进加了白醋的水中浸一下，可防氧化发黑。
猪里脊切成细条，放进碗里，加半勺生抽、淀粉抓匀，再淋油封住水分，腌15分钟。
青红椒洗净去籽切菱形片，生姜切丝，大蒜拍碎切薄片。
锅里倒油，油热六成时，下腌好的里脊丝快炒到发白，盛出控油。
锅里留底油，下姜丝和蒜片爆香，先放山药片大火炒2分钟，再加木耳、红椒片炒1分钟。
最后放入炒好的里脊丝，加余下少许生抽和适量盐调味，大火快炒均匀出锅。
注意：
削山药时建议戴手套，防黏液接触皮肤发痒。
翻炒全程用大火，不能加水焖，避免山药软烂失去脆感。
里脊丝用淀粉和油腌过，炒出来才滑嫩不柴。
02、红枣花生炖凤爪
备料：新鲜凤爪8个，红衣花生100克，红枣6颗，生姜4片，大葱段1段，料酒1勺，食盐、白胡椒粉少许。
做法：
凤爪剪指甲，洗净后冷水下锅，加料酒、姜片、半段葱，大火烧开撇去泡沫。
煮3分钟后捞出凤爪，温水洗净沥干。
红衣花生泡水半小时，红枣去核，泡香菇的水杂质要滤掉。
砂锅里放处理好的凤爪、生姜片、剩半段葱，加足量温水没过材料。
大火烧开转小火慢炖40分钟，加入花生和红枣，小火再炖30分钟。
最后加盐和白胡椒粉调味，拌匀后焖5分钟即好。
注意：
凤爪冷水下锅才能煮透血沫，去腥味。
炖时尽量少开盖，加水需用热水。
红枣去核，汤更温润，减少燥热。
03、香芹香菇炒牛肉
备料：牛里脊250克，香芹1把，干香菇5朵，生姜3片，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1小勺，料酒、食盐、食用油适量。
做法：
干香菇泡20分钟，挤干切薄片，泡水滤杂备用。
牛里脊逆纹切薄片，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌20分钟。
香芹去老叶根，洗净切段，沸水焯30秒后沥干。
姜丝、蒜片切好，锅里倒多油，油温七成热时下牛肉快速散开。
肉片炒到八成熟，表
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