今日七夕，家庭餐桌安排这5道家常菜，荤素均衡，你看咋样？

一年一度的七夕节日悄然来临，人们追求的浪漫不止于鲜花和礼物。一束鲜花、一份精心挑选的心意礼物，确实能增添不少甜蜜。但一家人围坐在一起，围炉夜话，饭菜飘香，欢声笑语，那种藏在日常烟火里的长久幸福，同样令人倍感温馨。

正值初秋时节，天气依然带着些许燥热，做菜不宜过于油腻厚重。今天为大家精心准备了一桌老少咸宜的七夕家宴，包含两道热菜、两道凉菜以及一道轻食沙拉。讲究寓意美好的主菜，佐以开胃爽口的凉菜，再搭配低脂清爽的沙拉，荤素搭配得当，色彩丰富诱人，做法家常简单，无需高超厨艺，在家就能轻松烹饪，营造出温馨热闹的家庭氛围。

首道菜：高升排骨｜寓意节节高升、事事顺遂

七夕家宴上的吉祥主菜，烹饪时无需炒制糖色，牢记简化版的万能调味口诀：1份料酒、2份香醋、3份白糖、4份生抽。这个配比直接用于调味，清水适量添加，以没过排骨为准，新手也能轻松掌握。炖出的排骨色泽红亮，每一块都均匀地裹着浓郁鲜亮的酱汁。肉质经过长时间炖煮，变得酥软入味，轻轻一咬便能骨肉分离，咸甜适中，香气扑鼻但不油腻。这道菜不仅体面好看，更承载着步步高升的美好愿景，摆上桌来，整个家宴的氛围一下子就提升了。

所需食材：猪肋排 500 克、生姜、大葱、料酒、香醋、白糖、生抽、适量食用油

烹饪步骤（1234黄金调味比例，一勺按家用汤勺计算）

次道菜：水煮黔鱼｜鲜嫩入味，年年有余

节日餐桌上，鱼是不可或缺的食材，寓意着年年有余。水煮黔鱼，鱼片新鲜滑嫩，麻辣鲜香，入口即化。刚出锅时香气四溢，热气腾腾地端上桌，连汤汁拌饭都能让人多吃一碗，颇受全家老小的喜爱。

所需食材：黔鱼一条、豆芽、金针菇、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、火锅底料、蛋清、淀粉、香芹碎

烹饪步骤

第三道菜：凉拌耳片｜麻辣脆爽，越嚼越香

作为开胃凉菜首选，自家烹煮的猪耳朵口感脆而有韧性，搭配爽脆的配菜，加上酥脆的花生米，一口咬下，滋味丰富。麻辣鲜香，味道恰到好处，既不偏咸也不油腻。饭前品尝几道，能有效增进食欲，无论是家人小聚还是家庭聚餐，这道菜都深受欢迎。

所需食材：新鲜猪耳朵 1 个、胡萝卜丝、香芹碎、大葱段、蒜末、小米辣切段、油炸花生米、生抽、香醋、辣椒油、白糖、花椒油

烹饪步骤

第四道菜：韭苔炒肉丝｜应季鲜爽，家常暖心

初秋时节，正是品尝韭苔的绝佳时期，色泽鲜嫩，香气四溢。提前腌制好的肉丝更为滑嫩，入口鲜嫩多汁，完全不柴。与脆嫩清甜的韭苔一同快炒而成，香气扑鼻。这只是一道简单的家常菜，却饱含着生活的温情，吃起来既踏实又暖和。