萍乡人在春天制作艾米果，这与婺源清明粿类似，但风味各异。收集回的艾草需要洗净后煮烂，挤掉苦涩的汁液，再与糯米粉混合揉成团，包进由腊肉、春笋、豆干和雪里蕻共同炒制而成的馅料，然后捏成类似饺子的形状，上锅蒸熟。艾米果呈现出更深沉浓郁的绿色，艾草的香气也更浓郁，还带有些许山野草木的微苦回甘。萍乡人制作艾米果通常在清明前后进行，做好之后邻里之间会相互赠送，这既是品尝春天的味道，也是体验人情的温暖。
与婺源清明粿相比，萍乡艾米果多了一个关键步骤：艾草煮烂后要多次挤压，以去除苦涩的汁液，挤压得越彻底，苦味就越淡。在揉面团时加入少许食用碱，有助于保持艾草的翠绿色泽，蒸出的艾米果颜色更加鲜亮。馅料中的腊肉起着画龙点睛的作用，萍乡的腊肉肥瘦均衡，切成小丁后煸炒出油脂，再与菜干同炒，油脂渗透到笋干和雪里蕻之中，吃起来口感丰盈，香气四溢。蒸好的艾米果最好趁热食用，放凉后外皮会变硬。
若家中没有新鲜的艾草，可以用干艾草泡发后打成汁来替代，但色泽和香气会稍逊一筹。在糯米粉中掺入少量粘米粉，可以避免成品过于软塌。馅料则由腊肉丁、泡发的笋干和雪里蕻共同炒制而成，雪里蕻的咸酸味与腊肉的咸香形成了绝妙的搭配。包好的艾米果垫上粽叶防粘锅，蒸大约十五分钟，当锅盖被掀开时，那翠绿油亮的艾米果在蒸气中若隐若现，春天的气息扑面而来，让人情不自禁想要伸手取食。
在萍乡的菜市场，艾米果在清明节前后特别受欢迎，卖艾米果的阿婆们早早地就摆出了蒸笼，热气腾腾的艾米果排列得井井有条。老顾客们无需看便知道哪家艾米果更美味，他们总是认准常购的那家。萍乡人外出他乡，在清明前后总会怀念这口绿色的艾米果，打电话回家常常会问一句：“今年做了艾米果吗？” 那混合了艾草清苦与腊肉咸香的滋味，是萍乡人对故乡最深的眷恋。
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