继昔日在沪、于陕成功举办，2026福厨餐桌8月12日走进北京三里屯通盈中心洲际酒店。在传统碰当代、东方融西方的城市氛围里，活动再度聚焦中国餐饮创新的风貌展现。
北京作为文化高地，汇聚了五湖四海的饮食风味与创意。既有流传下来的老字号，也有新晋冒头的新餐厅；既有本土特色菜系，也有国际风情的美食演绎。多元饮食文化在此交融碰撞，孕育出开放而充满活力的餐饮格局。位于三里屯的北京三里屯通盈中心洲际酒店，凭借独特的都市生活格调，为福厨餐桌搭建起美食、社交与品质生活的桥梁。
晚宴首道菜是黄狮鱼、百香果、沙姜、佛手柑搭配青岛白啤，果香与柑橘清气伴随着啤酒的柔和口感，开启味蕾之旅；杏汁花胶炖老鸡汤随后推出，温润醇厚的汤底衔接前菜；避风塘云斑搭配奥古特A6，鲜香酥脆的菜肴与馥郁饱满的酒体相得益彰；M5+牛小排佐以菌菇奶油汁，再配炭烧头水紫菜和青岛原浆，牛肉与奶油的丰腴搭配在麦芽香气中更显层次感；荷香十八罗汉烩饭搭配青岛轻干，清爽利落的口感中和了烩饭的丰厚，为整场宴饮带来清新过渡；最后是茉莉花柑橘慕斯，以清雅花香与明快果香收束味觉旅程，留下悠长回味。
黄狮鱼·百香果·沙姜·佛手柑 × 青岛白啤
杏汁花胶炖老鸡汤 × 青岛白啤
避风塘云斑 × 奥古特 A6
M5+牛小排·菌菇奶油汁·炭烧头水紫菜 × 青岛原浆
荷香十八罗汉烩饭 × 青岛轻干
茉莉花柑橘慕斯
福布斯中国生活版总经理、福布斯中国商务运营总经理吴颖剑称，中国餐饮正经历品质、文化、体验的稳步提升，主厨成为贯通食材、审美与生活方式的关键纽带。北京汇聚了全国乃至全球的餐饮智慧，是观察中国餐饮创新和消费动向的窗口。福布斯中国愿通过福厨平台，持续发掘和记载杰出主厨的创新实践，让更多专业精神、文化传承与创新思维得到关注，并联合优秀餐饮机构、品牌和行业同仁，共同开拓中国餐饮的未来。
福布斯中国生活版总经理
福布斯中国商务运营总经理吴颖剑
青岛啤酒股份有限公司品牌管理总部总经理朱佳怡谈道，百余年来，青岛啤酒坚守“好人酿好酒”的匠人理念，以好啤酒连接世界传递欢乐，此次与福布斯中国的合作是匠心与远见的交织，亦是中国传统与创新的共鸣。高端化并非简单提价，而是价值感的丰厚；品牌升级非仅包装革新，而是消费体验的极致追求。
青岛啤酒股份有限公司
品牌管理总部总经理朱佳怡
北京三里屯通盈中心洲际酒店总经理茅矛表示，三里屯是北京极具活力和国际化气息的区域，始终吸引着多元文化和生活方式。此次与福布斯中国、青岛啤酒合办福厨餐桌，期望依托酒店的餐饮理念和团队实力，将正统粤味基调和现代西式炭烤精髓交融，达成食与酒的创意碰撞。
北京三里屯通盈中心洲际酒店总经理茅矛
晚宴菜单出自北京三里屯通盈中心洲际酒店厨艺总监、盈中餐主理人袁振威，以及恰餐厅及酒吧风味主理人、“光头火夫”高拥昊联合打造。袁振威来自香港烹饪世家，三十年来钻研港式粤菜，坚持在传统与创新间寻求平衡；高拥昊钟情明火炭烤的天然风味，擅长将东方烟火气融入现代西餐。
晚宴菜单由北京三里屯通盈中心洲际酒店
厨艺总监、盈中餐主理人袁振威
恰餐厅及酒吧风味主理人、
《一饭封神》人气主厨“光头火夫”高拥昊
宴后，青岛啤酒股份有限公司北方销售有限公司董事长、总经理周骁向茅矛颁赠证书，感谢北京三里屯通盈中心洲际酒店对活动的鼎力支持。
从上海、西安至北京，2026福厨餐桌呈现的不仅是不同城市的饮食特色，更是中国餐饮文化当下的丰富展现。当主厨的创造力与城市的
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