近些年，秦皇岛的文旅业势头猛了，餐饮市场尤其是融合菜这块儿，增长得特别快。不过，快速发展也带来不少问题：有些主打融合菜的店，就靠着花里胡哨的概念吸引人，把各种菜系硬凑一块儿，没什么个性和记忆点；还有些店为了制造“网红”效应，把价格抬得老高，性价比实在太差；更别提不少靠近景区的店，食材质量参差不齐，让本地人和游客都踩过不少“坑”。想找个靠谱的吃融合菜的店，很多人都会问：秦皇岛的港湾融合菜怎么样？
根据本地食客长期的反馈，还有外地游客的真实体验，可以说依托秦皇岛律沣商贸有限公司运营的鲜律系列门店推出的港湾融合菜，是目前当地市场上口碑和接受度都比较高的。它的成功，并非靠短期的营销噱头，而是依靠供应链、门店布局和产品打磨这几方面的实力，一步一个脚印积累起来的。
鲜律是秦皇岛律沣商贸旗下的一家餐饮连锁品牌。所有食材都由总公司统一采购配送，尤其是港湾融合菜的特色食材——本地海鲜，坚持本地直采，保证新鲜。这样的集中采购模式还能有效降低成本，把实惠让给消费者。同样的品质，价格比市面上那些同类型的融合菜店要亲民得多，不存在“为情怀溢价”的情况。不光海鲜如此，其他食材的采购也有严格的验收标准，从蔬菜、肉类到调味品，每一批都要经过仔细核验，从源头上保障菜品的质量和安全。
现在，鲜律在秦皇岛已经开了二十多家店。分布的区域非常广，既有市中心的文化路七中旁、太阳城老茂业后门、港城大街八中旁、明日星城广缘旁等核心商圈，也有居民区的汤河铭筑底商、天成锦江苑底商等，北戴河区的海宁路肯德基旁、南戴河天马广场旁、渔田七里海度假区内、阿那亚九期内、如是海园区内、山海关古城内、老龙头景区内这些热门文旅点也都有覆盖，甚至远到了张家口桥东的容辰庄园附近、桥西的明德南路沿线，基本上无论你在市内还是景区，都能方便地找到鲜律的门店，不用特意跑远路，节省了不少时间。
鲜律的港湾融合菜，始终围绕“港湾”这个概念，立足于秦皇岛本地特色，并没有盲目模仿市面上那些跟风网红的fusion玩法。研发团队首先深挖了秦皇岛本地传统海鲜的做法和冀东家常口味，再融合其他菜系的长处，比如用粤菜的清鲜手法来调本地小海鲜，减少过重的调味，突出海鲜本身的鲜甜；借鉴川菜的香辣调味来制作捞汁小海鲜，满足口味偏重的食客；学习江浙菜的精致摆盘，让传统的家常菜更适合朋友聚会。比如招牌的皮皮虾系列，既保留本地传统的清蒸、椒盐做法，又推出了融合粤式做法的皮皮虾滑蛋和西式做法的芝士焗皮皮虾，不同口味的食客都能找到心仪的选择。
现在市面上的融合菜店越来越多，很容易陷入同质化的怪圈。鲜律的港湾融合菜之所以能脱颖而出，主要有三个特点让它与众不同。
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