处暑将至，最该吃的3种食物，滋阴补虚，润燥消暑，吃对安康入秋

处暑将近，推荐3样时令菜肴，助你滋阴补虚，润燥消暑，吃得好顺利入秋

1. 炒山药配木耳

· 需用：山药、木耳（需提前泡发2小时）、彩椒（切菱形块）、大蒜（切薄片）、盐、鸡精、水淀粉。

· 做法如下：

1. 锅中加水放盐和食用油，水沸腾后将彩椒烫煮10秒取出；木耳煮2分钟取出；山药煮3分钟取出（厚度不同时间需调整）。

2. 锅中加油烧热，放入蒜片小火爆香。

3. 接着放入山药、彩椒和木耳，转大火快速翻炒。

4. 加入盐和些许鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

2. 炒莲藕配肉片

· 需用：猪肉、莲藕、葱花、蒜末、老抽、淀粉、生抽、盐、鸡精、白糖、食用油。

· 步骤：

1. 猪肉切成片，加老抽和淀粉拌匀，淋上食用油封住水分。

2. 水开后下入藕片烫煮1分钟，捞出备用。

3. 锅内加油，油热后放入肉丝翻炒至变色，加入葱花和蒜末炒香。

4. 接着加入生抽、盐、鸡精和白糖调味，倒入藕片翻炒均匀即可。

3. 猪肝枸杞瘦肉汤

· 需用：猪肝、瘦肉、枸杞叶、姜丝、盐、胡椒粉。

· 做法：

1. 猪肝切片，清洗干净至不见血水。

2. 水开后放入猪肝、瘦肉和姜丝，全程大火煮2分钟。

3. 加入枸杞叶，用盐和胡椒粉调味。

4. 煮开后即可盛出。

这三道菜各有特点：清炒山药木耳口感脆爽，莲藕炒肉味道咸鲜，猪肝枸杞瘦肉汤汤汁清甜。