珠海的美食圈热闹非凡，广州的饕餮盛宴精彩纷呈，深圳的食客们也忙得不亦乐乎。各种风味轮流登场，吃什么都好，关键是怎么吃、怎么做才能更添营养呢？诚邀大家加入美食群LKTW020，共同交流探讨。今日推荐一款适合新手的葱油桃酥，口感咸酥，香气扑鼻，做法更是对烘焙小白极其友好。家中若有烤箱，切莫闲置，不妨试着做一份，给家人送去一份手作的甜蜜。
【葱油桃酥】
材料：低筋面粉180克，小葱三根，黄油60克，鸡蛋一个，白糖25克，盐3克，小苏打2克，泡打粉2克。
制作步骤
1、黄油置于室温下融化，加入一个鸡蛋，调入25克白糖及3克盐，搅拌匀称。
2、将融化的黄油和鸡蛋混合物，倒入180克低筋面粉，再分别加入2克小苏打和2克泡打粉，用铲子翻拌，直至低筋面粉完全与蛋液、黄油交融成团。
3、低筋面粉成团后，将小葱切碎，拌入面团中混合均匀，葱白与葱绿一并使用。
4、预热烤箱至上下火170度，共五分钟。将葱油面团分割成乒乓球大小的圆球，排列在烤盘上，用拇指在中间压成桃酥的形状。
5、烤箱预热完成后，放入葱油桃酥生胚，保持火力烘烤十分钟。根据桃酥的上色情况，可能还需再烤5至10分钟。
小贴士：
1、黄油若无处寻觅，可用等量的玉米油或葵花籽油替代，但切记不可使用大豆油，因其腥味较重，影响口感。
2、小葱清洗后需彻底沥干水分再切，避免水分渗入面团，致使面团起筋。
3、不同品牌的烤箱温度有所差异，烘烤至十分钟时，可观察桃酥的上色情况，若颜色已达预期，即可停止加热；若颜色尚浅，则需继续烘焙一段时间。
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