入秋以来，我清晨起来喉咙常常感到干燥，有时还会咳嗽一两声。楼下的中医老陈告诉我："秋燥容易伤肺，你需要给它做次'大扫除'，单纯喝水效果不大，还得吃些能润肺的东西。"他推荐了四样食材：山药、冬瓜、雪梨、莲藕。这些在菜市场都很常见，我按他的建议轮换着吃了半个月，喉咙滋润了，咳嗽也止住了，早上嘴里还清爽了许多。
下面分享四道汤羹，每周替换着吃两回，让肺得到充分滋养。做法简便，花费也不多。
首先是红薯山药羹
山药是养肺的好食材，能补肺气、润肺阴，性质温和不刺激。和红薯搭配，甜软可口，滋润效果潜移默化。
所需材料：铁棍山药1根、红薯1个、冰糖少量。
先处理山药（戴手套操作，黏液可能会引起皮肤不适），切成小段。红薯去皮后切成长条块。将两者一起放入锅里，加足量水，大火煮沸后转小火煮25分钟，直到山药和红薯都变得软糯。用勺子将一部分食材压碎，汤就会变得更浓稠。加入冰糖搅拌至完全溶解即可出锅。
这款羹甜软可口，下午饿了来一碗，比吃饼干强。我坚持喝了一周，喉咙干燥感就消失了。
其次是虾米冬瓜汤
冬瓜能润肺利水，虾米用于提鲜，两者搭配熬汤，清淡补水，喝完感觉肺部舒坦。
材料：冬瓜1块、虾米少量、姜片、葱花。
冬瓜去外皮和内部瓤，切成较厚的片状（不宜太薄，否则煮久了会烂）。虾米用温水泡发5分钟，去除表面盐分。
锅中加水烧热，放入姜片和冬瓜煮沸后转小火煮制，直到冬瓜变得透明。再加入虾米继续煮3分钟，使虾米的鲜味充分融入汤中。最后加盐调味，撒入葱花，滴几滴香油即可。
这汤色泽清亮，鲜甜不油腻。晚上喝一碗，不觉得腹胀，睡眠也香甜。
再来是雪梨银耳羹
雪梨润肺、银耳滋阴，两者合在一起，是秋天养肺的经典组合。喝后喉咙感觉滑润，对干咳症状效果明显。
准备材料：雪梨1个、银耳半个、红枣数颗、枸杞少量、冰糖少量。
银耳用冷水浸泡2小时，泡软后撕成小朵，越细越好。雪梨连皮洗净，去核后切块（保留果皮更有营养）。先将银耳加水煮至沸腾，转小火炖煮半小时。然后加入雪梨和红枣继续炖20分钟。出锅前5分钟放入枸杞，搅拌化开冰糖。
银耳浓稠顺滑，雪梨柔软香甜，喝完喉咙感觉像被清洗过一样。我妻子喉咙干痒时，接连喝了三天这个羹就缓解了不适。
最后是香菇莲藕汤
莲藕生吃寒凉，熟吃则温和，煮熟后能润肺养胃。搭配香菇提鲜，喝汤吃藕，感觉肺部清爽。
材料：莲藕1节、干香菇几朵、姜片、葱花。
干香菇用温水泡发，泡发的水留着备用。莲藕去外皮切片（注意清洗藕孔内的泥沙）。
锅中放少许油，爆香姜片，放入香菇翻炒两下至散发香味。加足量水，倒入泡香菇的水（弃去底部杂质），大火煮沸。放入莲藕片，转小火炖煮30分钟，直到藕片变得粉糯、可以用筷子轻松戳透。加盐调味，撒上葱花即可出锅。
这汤既有香菇的鲜香，又有莲藕的清甜，藕片粉糯可口，越嚼越香。我连汤带藕一起吃完，感觉肺腑都得到了滋润，呼吸也变得顺畅了。
每周安排如下
周一用红薯山药羹做早餐，周三以虾米冬瓜汤作为晚餐，周五用雪梨银耳羹当下午加餐，周日则喝香菇莲藕汤做晚餐。如此轮换食用，整个秋天都能保持肺部健康。
这四道汤羹所需的食材在菜市场很易购得，成本不高，比起吃润喉糖实用多了。
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