中新网兰州8月20日电 (戴文昌)首届“一面融九省”落下帷幕，本届“面兴天下”拉开序幕。兰州牛肉面的故事在不断演绎。甘肃省人社厅副厅长何永强在20日宣布，第二届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛定于9月15日至16日在兰州启幕，继续擦亮“兰州牛肉拉面”的金字招牌。
6月20日，兰州牛肉面师傅展示拉面技艺。(资料图) 戴文昌 摄
当日的新闻发布会上，何永强详细介绍了第二届大赛的相关内容。他透露，本届大赛的主题是“传承经典，面兴天下”，这既是对百年技艺的继承，也是对“以技能驱动产业、以产业惠及民生”理念的传播，旨在帮助“兰州牛肉拉面”产业走出甘肃，走向全国，最终走向世界。
首届大赛的主题是“一面融九省，一技贯东西”，有效推动了黄河流域餐饮技能人才的交流学习。何永强指出，截至2025年末，牛肉拉面产业直接提供就业岗位约70万个，间接带动工作超100万人；“牛肉拉面制作师”已成为“中式面点师”的一种新工种，全省已有7395人通过考核，拉面师傅获得了职业上的正式认定。
黄河流经九省区，滋养了深厚的北方面食文化，“兰州牛肉拉面”是其中的代表符号之一。本届大赛不仅是技能的比拼，更是黄河流域饮食文明的深度对话，对于推动沿黄地区协同发展、弘扬黄河文化具有重要意义。
大赛由甘肃省人社厅、省商务厅、省总工会、兰州市人民政府、中国烹饪协会联合主办，设“兰州牛肉面制作团体综合赛”和“个人专项赛”两个比赛项目。来自沿黄九省区及兰州市的选手将参与角逐，每个省区在团体赛中派出1支队伍，个人赛中推荐1至3名选手。
比赛期间，还将举办包括“鲁甘面匠”品牌培育活动、牛肉拉面产业发展交流活动、直播带货达人秀、创意短视频展播和文创产品汇展在内的五大项七场次活动，涉及品牌合作、政策推广、供需对接、创业交流、电商竞赛等多个方面。
在奖励设置上，团体综合赛和个人专项赛分别设金奖1名、银奖3名、铜奖6名。税前个人金奖奖金10000元，银奖8000元，铜奖5000元。团体赛和个人赛前三名选手将被授予“甘肃省技术能手”称号，个人赛获奖者还能按规定晋升相应的职业技能等级。
一碗面，体现的是技艺，连接的是九省，兴旺的是产业。何永强表示，本届大赛既是对沿黄九省区拉面技艺的检阅，也是黄河流域餐饮文化交融与产业协同发展的盛会，让“小碗面”带动“大产业”，服务“大民生”。
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