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我上班路上的那家连锁早餐店，卖各种早点，有包子、油条、麻球、糯米鸡，还有豆浆牛奶。他家的包子个头小，我和家人吃，三四口人能分一个。价格也挺实惠，一个包子也就1块5到2块钱。店里的生意在早上最忙的时候，有四个人在干活。一男一女两个年轻人负责招呼顾客，还有个阿姨专门炸油条，一个大叔则把包子放进蒸笼，同时也要招呼客人。起初我以为那两个年轻人是店员，后来发现女生和炸油条的阿姨长得挺像，心里猜着，或许是一家四口。不过前段时间买包子时，我留意到女生坐在路边，脸色发白，满头大汗，看起来很难受。打那以后，她就没再出摊了。换了个阿姨开始炸油条，之前的阿姨改去招呼顾客。由此能看出，就算是一个才几平米的小早餐店，也得三四个人才撑得开。02我常去的早餐店是家东北包子铺，一位东北大姐亲手包的包子，我特别爱吃，尤其是她家的酸菜包子。这家的包子都是手擀皮，吃的，炸的饼也有好几种。早上店里总是特别忙。去年，那位大姐和另外两个六七十岁的老大爷老大妈在店里忙活，我想着，那可能是大姐的家人们。那家店的生意相当不错，早上也得三个人轮班，到了下午，店里就一个人留守。去年年底，不知为什么店门突然关了，转让出去。我挺惋惜再也不能吃到那家正宗的东北酸菜包了。谁知道上个月，我又碰见那位大姐在附近开了新店，还是照旧的配方，还是照旧的味道，就是人手换了一波。这次大姐叫来了老公、儿子和儿子的女朋友帮忙，一家人围着一个小吃店忙活。这几天，女朋友不见了，一问才知道，是吃不了这份辛苦，嚷嚷着要回去。早餐店真是个累活。03送孩子的时候，会路过几个卖早点的流动摊，有大的也有小的，基本上一个人就能管好。有两个摊子是两口子一起经营的，卖炒米粉、蒸河粉，还有牛奶、粥。就一米长、三层的小架子上，摆了两三年，看得出是挺赚钱的买卖。我常常琢磨，一个早餐店需要三四个员工，赚的钱够养活他们吗？还是说，早上忙完，这两三个人就去别处打零工挣钱了？有知道的吗？早餐店是不是真那么好赚钱？
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