谭熙，男，汉族，中共党员。1984年3月出生于长沙望城，担任长沙市湘江新区人大代表。他是湘菜大师、湘菜文化国际推广大使，又是餐饮业国家级评委和中国烹饪协会中式菜肴研发专家。同时，谭熙还是岳麓区个协支部书记、湖南省个协常务理事。作为湖南谭之厨餐饮管理有限公司的创立者兼董事长，他也是长沙市餐饮协会副会长、长沙市餐饮协会青年名厨专委会副主席以及国际奥食卡酒店餐饮联合会湖南分会副会长。
2000年，谭熙踏入烹饪行业，从后厨学徒做起，勤奋学习，不断磨炼技艺。他曾先后在毛家饭店和中达大酒店担任主厨、厨师长，积累了深厚的烹饪技术及餐饮管理经验。2007年，他回到长沙，专心致志地钻研本土湖湘菜肴。2010年，他创办了第一家土菜馆。2014年，湖南谭之厨餐饮管理有限公司成立，核心品牌“湘宴谭厨”也由此诞生。谭熙后来拜入湘菜泰斗许菊云门下，恪守“做事先做人”的师训，成功转型为餐饮企业家。目前，“湘宴谭厨”全国门店数量已超过百家，获得“中国湘菜名店”、“十佳湘菜名店”、“全国绿色餐饮企业”、“全国湘菜品质标杆品牌”等众多行业荣誉。
作为湘菜文化国际推广大使，谭熙将湘菜推向世界。他曾经在北京人民大会堂、联合国总部以及澳洲、日本、英国、泰国等地参与烹饪文化交流活动。此外，他还借助新媒体平台打造了本土餐饮IP“长沙熙哥”，让湘菜文化广受欢迎，赢得了广泛的群众基础和行业赞誉。谭熙创新研发的招牌菜鱼头佛跳墙，在湘菜创新大赛中荣获白金奖，他的多款家宴经典菜品也深受市场好评。谭熙本人曾获得2021年度金厨奖和2024湘菜年度人物称号。2021年，他被评为中共长沙市岳麓区委优秀共产党员。2026年，《国家名厨》第八卷将他列入其中。
代表作品
土鸡佛跳墙
主料：乡里散养土鸡1250克
辅料：辽参、花胶、瑶柱、鲜鲍鱼、金钩翅、猪蹄筋、小花茹、灵芝菇、海螺片
做法：
（1斤80头）大连辽参需要经过3-4天水发，膨胀到10-11倍大小；（1斤80头黄花筒花胶）同样需要水发至3-4倍大小；（1斤60头大连瑶柱）泡制1个小时后蒸制10分钟；
乡里散养土鸡宰杀后清洗干净，掏空内脏，用盐焗鸡粉腌制半小时，再干蒸3个小时，直至鸡肉软烂；
准备浓汤；金瓜蒸熟后压成汁，作为备用，将浓汤调制成金汤；
蒸好的整鸡装盘，然后盖上佛跳墙即可。
特色：乡里散养土鸡肉质紧实，胶质丰富；味道鲜美，适合全家享用，汤汁浓郁，色泽金黄。
满堂红鱼头
主料：西海雄鱼头1500克
辅料：老坛剁椒、野山椒、青椒、红鸡肠子辣椒、姜，柠檬、紫苏叶、啤酒、秘制鱼头粉；
做法：
铁锅内放入青椒片、姜片、野山椒、紫苏叶、秘制鱼头粉打底；
3斤左右的雄鱼宰杀后切块，抹上味道摆在打底的铁锅内，造型完整，放入剁椒及调好味的碎红椒，倒入啤酒即可。
特色：庐山西海生态雄鱼肉味鲜美，质感细腻；酸辣鲜香，鱼肉质感细嫩，略带本草风韵，造型雅致。
长沙黑鸭王
用料：老水鸭1000克，藕条200克、老姜、黄整干椒
做法：
老水鸭改刀成3-6厘米长的方块，过水处理；
净锅加入菜油，下姜片爆香，放入鸭子煸炒干水分，喷入米酒去腥，随后加入香料和黄整干椒继续煸炒，倒入啤酒及700克水，加入黑鸭王酱调味，放入高压锅内压12分钟；
藕条需过油备用；净锅倒入底油，热油下红花椒爆香，加入鸭子，放入藕条，大火收汁装盘即可。
特色：口味特别，甜中带辣，辣后回麻，鸭肉酥而软糯脱骨，肉质紧实而嫩滑，口感丰富，酱香四溢。
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