超市货架上，一把触碰白酒包装，掌心便沾染满尘。
小吴正为选赠长辈的白酒犯难，目光扫过标签，惊觉包装上赫然印着2022年的字样。
她沿着货架往里望去，五粮液1618、青花20这些往日紧俏的中高端酒，三四年前的存货仍整齐陈列在角落，似被时光封存的物件。
就连日常饮用的洋河、古井贡酒，也遭遇销售瓶颈——大厂纷纷铺开百元以下的简装产品，而超市简装白酒区连月促销，即便53度玻汾这样的常青树，也清出了2023年的旧品。
货架端头，唯独红星二锅头单瓶摆着崭新日期，与八九十元大桶的散酒成了仅有的热销品。
小吴目睹的景象并非孤立，连锁超市如永旺、沃尔玛，乃至社区便利店，都在上演类似剧码。
白酒业的寒潮已刮了五年，虽有人见飞天茅台量价齐升、i茅台平台上半年营收激增274%，低度酒与果酒也逆势走红，五年间规模近乎翻倍，但线下渠道那些蒙尘的老酒，却暗自揭示：行业最严苛的时期或许尚未攀顶，只是被深藏了。
白酒已失“越放越醇”的魔力，一瓶酒从酿出到入口，需跨越正在分崩离析的传统销售通路，还要面对更迭的消费观，以及再难重现的黄金增长期。
一、科技圈人均千元的茅台，难挽白酒颓势
阿诬抵达包厢时，聚会已接近尾声，先前提到的酒局人均消耗一瓶茅台。
并非普通版本，他看清是特殊装帧的纪念款，单瓶价格曾触及8000元。简单估算，这场饭局仅酒钱就花了不少钱。
“原来科技圈也热衷白酒啊。”阿诬稍显意外。邻座者边续满杯，边介绍：如今科技公司选拔高管，除了学历、能力、魄力、体质，还增项了“白酒量”。毕竟海外业务受阻，全靠国内资本输血，从项目对接到资源整合，哪能离得开酒桌上的推杯换盏？
动辄千万身家的科技新贵，应酬酒局自然用上顶配茅台，十五年陈酿招待也属常规。
高端圈层消费稳固，对白酒业算是个利好，但阿诬清楚，这量级远不能跟建设狂热时期的消耗相比。
仅看产业链关键节点，地产巅峰期上游建材商超逾50万家，如今AI核心光模块领域，规摸仅逾万家。体量差距超百倍，且AI产业链更为精简，酒桌密度远逊于覆盖拍卖、施工、装修等多元业态的地产。
“科技界没形成酣饮的习俗，禁酒令也让人收敛不少，整体消费终究无法抵消大环境。”阿诬直言。白酒价格混乱问题触目惊心，今年次高端产品价格下跌幅度超过30%，价格倒挂现象已波及60%品类。
但这并非终点，白酒的泡沫或许还远未挤干净。
经济上行期，喝酒人群持续缩减、产量近乎减半，酒企却借势连年提价，销售额硬生生推高近三成，利润提升两倍以上。
越藏越香、脱离茅台镇便失味的酱酒，曾是最炽热的品类。六年前，小马哥接管爷爷的酒坊，正值酱酒“疯长期”，“钱不是流在茅台镇，是奔茅台镇去的。”
一箱成本800元的定制酱酒，标价1800元，进货商挥臂就是整箱走，小马哥记得当时月销百万的酱酒也能迅速售罄，店里销量八成来自该品类。
如今债台高筑，批发商提及酱酒便唉声叹气，仓库深埋着数百万酱酒滞销。“顾客不认账了，刚掏钱，下个月就降价。”小马哥无奈状，现在价格亲民的浓香/清香酒转得快、卖得稳，已占据店里销售六成。
不只是零售端转型，低度酒抢占年轻客群餐桌，跑出千亿增量赛道，促使众多酒企把酒精度数从40度、30度向20度不断下调。
小吴被“上市两个月销破1亿”“订单即将超50万瓶”的宣传轰炸后，也尝试购买了一款低度酒，入口温和不刺喉，但几杯下肚，便觉风味单薄，后劲不足。
网友评论