世界上几乎每个国家和地区都有自己特色的甜品。在人类文明交流过程中，甜品不断突破地域限制，创新风味。
雅安的藏茶、鱼子酱、荥经黑砂，到了法式甜品师手中会变成什么样呢？
8月14日，在荥经县一条街道的法式甜品店，藏茶奶油蛋糕、藏茶布丁、藏茶冰淇淋受到顾客青睐。
偶尔，一些从远方来的游客品尝完藏茶甜品，还会购入一大块茶砖带走。
“将藏茶融入甜品是我早年就有的想法，顾客能借此加深对雅安本土文化的认识。”店老板是位年轻的荥经人，叫兰宇行，27岁，有7年创业经验。
6月24日至26日，他参加了2026年“创青春”四川青年创新创业大赛省级决赛，赢得了消费创新类别的创业组金奖。
不爱饮藏茶的藏茶后裔
雅安藏茶历史源远流长，唐代起作为边销茶供应藏族等少数民族，也称“南路边茶”。2008年，“南路边茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产。2022年11月，“南路边茶制作技艺”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
藏茶不仅是饮品，更是汉藏文化交流的重要媒介。
兰宇行的祖父和父亲都在藏茶厂工作。小时候，父亲常给他讲述藏茶故事。兰宇行自幼就熟悉藏茶的制作流程——发酵、渥堆、压制、手工包装。
制茶之外，父亲还会给他看老一辈当年背着茶包，沿着茶马古道远赴西藏自治区时使用的拐杖和背篓。
随着年岁渐长，在长辈的叙述中，兰宇行了解了家族从事藏茶生产的历史——兰家从清朝时就开始生产藏茶，至今族中仍有成员从事生产和销售。
“童年的经历让我对藏茶历史感触颇深，遗憾的是，在我记事时，爷爷和父亲工作的茶厂就停业了，没能亲眼目睹当年大规模制茶的场景。”兰宇行对此表示惋惜。
他至今记得，长辈们喜欢喝藏茶，家中堆放着藏茶包，厨房的茶壶里总盛有熬煮好的茶水，喝完又重新续上。
但兰宇行自己不喜欢喝藏茶。
“感觉味道太重了，带些苦涩。”兰宇行笑着说，儿童的味蕾更为敏感，小孩通常不喜浓茶。
相比之下，兰宇行更偏爱甜食。
一次与长辈同享甜品时，丰富的口感和甜香让他着迷不已。
自那以后他喜欢上甜品，有空就上网查阅资料，悉心钻研。他还常常亲手制作甜品给父母亲友品尝。
高中毕业后，他没有继续升学，而是选择了心爱的甜品——前往上海某法式甜品学校系统学习。
“感谢我的父母，他们相当开明。”谈及过往，兰宇行内心充满感激。
在上海的一年里，兰宇行全面掌握了法式甜品的制作技巧。毕业时，他的接骨木花口味蛋糕在评选中获得口味第一名。
用甜品推广藏茶文化
毕业后，兰宇行曾在烘焙培训机构任教，之后和友人分别在上海和成都开办过甜品店。由于缺乏创业经验，这两家店最终都停业了。
“人生路上每一步都不会白费。”回顾经历，兰宇行显得很从容。
2022年，兰宇行回到雅安市区创业，萌生了将藏茶融入甜品的念头。
“在我看来，藏茶不止是饮品，它承载着几代人生活的印记，是珍贵的非物质文化遗产。它历史悠久，见证茶马古道的起落，是藏汉情谊的见证者。”谈到藏茶，兰宇行的语气充满自豪。
鉴于传统藏茶风味浓重，多受年长者喜爱，在年轻人中认知度不高，他希望通过甜品这个平台，让更多年轻人愿意尝试、了解藏茶。
“藏茶特有的陈香、木香和糯香，是我们本地极具代表性的物产。”兰宇行认为，真正的传承不仅是保留传统，还要让更多人认识它、喜爱它并乐于分享。
2025年国庆节，他在荥经县城开设了新店，开始把想法付诸实践。
慢锅中注入纯牛奶，放入少量藏茶，加热熬煮。奶香与茶香完美融合。
怎样调配最恰当？经过
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