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华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 周梦婷 北京报道
盐津铺子（002847.SZ）再度证明了自己是休闲零食行业的佼佼者。2026年上半年，该公司的营收达到30.7亿元，增长4.41%；净利润为4.25亿元，提升14.1%.
尽管业绩保持稳定增长，但盐津铺子依然面临着打造标志性产品的难题。和其他品牌相比，盐津铺子尚未形成一个能代表公司形象的品类。魔芋零食曾是其最有潜力的选择。自2022年开始，这一品类表现抢眼，2025年营收同比翻番，成为公司最主要收入来源。不过，在竞争加剧的环境下，2026年上半年，盐津铺子魔芋零食的营收增速大幅下滑至11.28%，如何找到有力的产品支点，成了公司必须解决的关键问题。
魔芋产品增速明显放缓
即便整体业绩仍在增长，魔芋零食作为首要收入来源的营收突然减速，还是让市场感到惊讶。盐津铺子的产品线包括魔芋零食、海味零食、健康蛋制品、烘焙薯类、果干果冻等，其中魔芋零食目前是收入最大的部分，2026年上半年贡献了28.67%的营收。
相比之下，洽洽有瓜子品牌，卫龙有辣条形象，三只松鼠以坚果闻名，而盐津铺子却缺少一个标志性的产品。近两年，公司持续丰富产品线，推出了休闲魔芋零食“大魔王”、健康蛋制品品牌“蛋皇”、深海零食品牌“31°鲜”和休闲烘焙品牌“憨豆爸爸”，其中“大魔王”是战略核心产品。
为了推广“大魔王”品牌，盐津铺子请来了当红明星王一博担任全球代言人，通过影视植入、快闪店、校园活动和电商直播等多种方式，进行全方位宣传。
这些举措让“大魔王”所属的魔芋制品快速发展。2022年至2024年，该品类的营收同比增幅一直保持在75%以上。到了2025年，盐津铺子将品类名称由“休闲魔芋制品”改为“魔芋零食”，营收达到17.37亿元，同比大幅增长107.23%，营收占比30.15%，首次超过烘焙薯类，成为公司最大的收入来源。但今年上半年，情况发生了转折，魔芋零食营收仅为8.8亿元，同比仅增长11.28%。
这一变化源于魔芋市场竞争的加剧。首先是卫龙美味，2026年上半年，其魔芋零食的蔬菜制品营收达到24.41亿元，同比增长15.8%。此外，洽洽食品、三只松鼠、劲仔食品、周黑鸭等众多品牌也在魔芋行业发力，市场竞争日益激烈。
尽管魔芋零食营收放缓，但盐津铺子的海味零食和健康蛋制品在2026年上半年表现不俗，营收分别增长了50%以上，达到了5.65亿元和4.68亿元。
凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳认为，“盐津铺子的魔芋产品增速减慢，是公司内部战略调整的结果。盐津铺子正在逐步将资源投入海味零食和健康蛋制品等增长快、利润高的领域，因为魔芋品类已趋于成熟，开发新的增长点是当务之急。”
关于魔芋产品的未来发展，盐津铺子在8月20日的投资者会议上表示，“公司长期看好魔芋市场的发展，今年三季度将推出新口味的辣味魔芋产品，构建更加丰富的魔芋产品矩阵，进一步提升市场占有率。”
渠道策略调整后的潜在风险
在产品之外，盐津铺子也在渠道方面进行重大调整。
盐津铺子的销售渠道分为线上和线下，近年公司一直在加强线下渠道的建设，2026年上半年的营收占比从2023年的79.87%提升至84.01%，2025年更是达到了90.51%。与此同时，线上渠道持续萎缩，2025年电商营收同比下滑20.5%，2026年上半年线上收入仅为2.91亿元，同比大幅下降4%。
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