2026年，当饮料货架普遍显现"旺季不旺"的态势，一个主打"儿童降火"的饮品品牌"金豆芽"，在两个往往被传统饮料巨头忽视的渠道——零食散称区和连锁药店，却取得了现象级的市场表现。
药店渠道里，其金银花柚子汁半年销量就超过了1亿袋；与此同时，以“散称称重”的模式，它成功进入了零食很忙、赵一鸣、良品铺子、武商量贩、永旺、罗森、乐友母婴等连锁体系，华北最大经销商的月销量稳定维持在65万到80万件……
马上赢的线下零售监测数据表明，2026年第二季度即饮果汁销售额同比下跌了14.84%，中式养生水销量下滑了20.1%，汽水也下降了12.23%——饮料市场正在经历从“品类全面扩容”到“存量博弈”的剧变；纽锐拓（原“凯度”）与贝恩公司联手发布的《2026年中国购物者报告》也指出，饮料类目在2026年一季度依然面临压力，销售额同比减少了2.9%……
就在这样的果汁红海中，金豆芽金银花柚子汁在药店和零食散称区显得格外亮眼，成为了饮品品牌逆势增长的典范。
它是如何实现这一点的？
选择做“新物种”，而非“更好的果汁”
2026年，中国饮料市场正式迈入不增量的时代。健康化、功能化、场景化成了饮品市场仅剩的三个增长方向。
金豆芽的策略，从一开始就不把自己定位为“果汁”。
FoodTalks的报道提及，2023年，金豆芽团队注意到市场上的儿童“上火”产品多为药品，妈妈们更情愿采用食疗方式（比如煮绿豆汤、苹果山楂汤、百合雪梨汤等），然而市面上的儿童下火产品却“多偏向药品、不够日常、口感欠佳”。
基于这些观察，团队推出了金银花柚子汁，仅选用金银花和柚子作为配料，因其被妈妈们认知为具有下火效果，定位面向3-12岁儿童，采用100ml吸吸袋装。
◎图源：小红书用户@金豆芽
金豆芽并未开创“金银花去火”的概念，而是借用了“金银花露=去火”在药店货架上的心智，通过饮品形态、零食化包装和更亲民的价格，将自己塑造成一个“新物种”。
21世纪经济报道在相关报道中，将金豆芽视为“专注细分领域、凭借差异化定位实现超车”的典型案例——其核心卖点为“0添加”，配合“电商全域爆发+私域深度运营”的组合策略迅速崛起，核心单品获得了艾媒咨询授予的“0添加儿童金银花柚子汁开创者”认证。
“按斤称”，抓住休食消费流量
传统饮料新品上市的路径通常是“找大商或铺CVS→逐步拓展渠道→投放冰柜”。金豆芽的打法却独具特色——它把饮品变成了“可以按斤称的零食”。
◎图源：小红书用户@士多啤梨🍓
社交平台上，不少终端门店老板和超市店长拍摄了各自门店零食散称区的短视频，其中金豆芽金银花柚子汁9.9元/斤称重销售（约6袋），成了博主们重点推荐的热销产品之一。
品饮汇结合市场反馈与渠道案例研究，发现金豆芽在零食散称区的销量近年来显著提升：
太原照阳食品在2026年7月的视频中提到：“散称的金豆芽今年猛然走红，所有超市里都能看到至少一两百件的销量。”
许昌经销商也分享道：2026年3月合作起，首次试销200件，之后销量逐月增加，增长速度基本维持在20%；4月的销售额达10万元，5月和6月合计销售收入五六十万元……
可以说，金豆芽在散称区的火爆，本质上将传统的“一瓶饮料”分解成了“一口的零食”——它迎合的不是解渴场景，而是休食零食区的即时消费逻辑。当饮料在商超冰柜中陷入价格战时，金豆芽在零食散称区通过“零食化”思维，成功脱离了饮料市场的竞争框架。
里斯在《品牌的起源》一书中阐述：“消费者基于品类思考，通过品牌表达。”当金豆芽出现在零食散称区时，它便无需与农夫山泉、康师傅等品牌争夺“果汁”的货架位置，而是转向与软糖、果冻、饼干等商品在“儿童零食”这一层进行竞争。
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