永昌“十八子”之菜盒子

菜盒子也就是韭菜盒子

属于北方地区的一种特色小吃

这种美食将韭菜的清香与油炸面饼的焦香完美结合

轻轻咬上一口

香气便在口中弥漫开来

吃起来外酥里嫩

风味十足

制作所需的材料有

韭菜、鸡蛋和面粉

制作过程分为以下几个步骤

首先用开水将面粉和面

揉弄成光滑的烫面

接着将韭菜清洗干净后切成小段

把鸡蛋炒熟切碎

再把两者混合

加入适量的盐和花椒粉

拌匀成为馅料

取适量面团搓成长条

分割成若干等大的剂子

用擀面杖擀成面皮

然后把韭菜鸡蛋馅塞进面皮中间

将边缘捏出漂亮的纹路图案

接下来

把包好的菜盒子

丢进七成热的胡麻油锅里

炸至颜色变得金黄

捞出来就能享用

在传统习俗中

韭菜盒子代表着长命百岁

以及财运亨通的含义

如今它已成为广受欢迎的佳肴

在节日庆典或者喜庆的场合

总是少不了这种美味的小吃