8月22日晚上，人民日报客户端发布了一篇评论文章，标题是《处置“甲醛白菜”，必须从速从严》。
22日那天，有自媒体博主发布了视频，揭露了河北张家口康保县一些大白菜在装车前被用甲醛溶液浸泡来保鲜。这个视频让公众非常担心食品安全问题。当地相关部门立刻展开调查。当天下午，康保县政府发布了通报，承认视频里反映的情况是真的，已经对相关人员和车辆采取了强制措施，同时紧急追查了这些问题白菜的流向。
为了让大白菜看起来更好看，减少在运输过程中的损耗，收购商就冒险使用了甲醛来“保鲜”，这种做法太恶劣，也太荒唐了。食品安全法和农产品质量安全法等法律法规都规定，农产品在进行包装、保鲜、储存、运输时使用的保鲜剂、防腐剂等必须符合食品安全标准。甲醛是1类致癌物，被明确禁止添加使用。这些收购商只考虑眼前的经济利益，完全不顾消费者的健康，触犯了法律，也突破了道德的底线，还损害了当地农产品的好名声，让那些合规的农户蒙受了不应该有的损失。
食品安全是大事，必须快速而且严厉地处理。眼下最紧急的事情，就是顺着运输链条一直追查，及时拦截问题菜品，避免更多信息群众买到这些有问题的蔬菜。
保护食品安全，需要有从根本上解决问题的方法。在抓紧处理问题菜品的同时，必须把这次事件当作一个教训，全面排查蔬菜从收购到装运、长途贩运再到批发销售的所有环节，弥补监管上的不足，把关口前移，把隐患消除在装车外运之前。要增加不法商贩的违法成本，让那些被贪念冲昏头脑的人感到法律的威慑力。
老百姓把食物当作生存的基础，而吃的安全更是首要的。必须时刻绷紧食品安全这根弦，从田间到餐桌的每一个环节都不能有丝毫松懈。
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